Palline di ricotta e cocco

Ingredienti: 

250 gr. ricotta 

150 gr. zucchero 

200 gr. farina di cocco 

farina di cocco q.b.

In una ciotola impastate zucchero, farina di cocco e ricotta fino a formare una palla.
Togliete una piccola porzione di pasta, grande come una noce, e fatela ruotare fra le mani fino ad ottenere una pallina.
Fate rotolare le palline di ricotta su di un piatto dove avrete versato il cocco grattugiato e fate in modo che si attacchi su tutta la superficie della sfera.




Mettete i dolcetti dentro dei pirottini e fateli riposare in frigorifero per 30 minuti.
Togliete dal frigo le palline di ricotta e cocco poco prima di servirle.

Fonte: (www.lericettedellavale.com)